材料：猪肉糜500g，鸡精1茶匙(5g)，黄酒，老抽各2汤匙(30ml)，生抽3汤匙(45ml)，黑胡椒粉2茶匙(10g)，白砂糖4汤匙(60g)，工具：烹调铲，烤盘，烤箱，隔热手套，烹调纸
做法
猪肉糜放入一个大碗中，加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖，用筷子将所有材料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团，腌制15分钟。将肉团分成三份．铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜．用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片，移入烤盘取下保鲜膜。烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层的位置，烤约15分钟至表面焦黄。用烤箱手套取出整个烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱中继续烤约15分钟。最后取出切成菱形片装盘即可。