笋干炖猪蹄

浏览次数：553 分类：猪皮

材料：猪蹄250克，笋干100克（2两），八角1个，桂皮1片，香叶1片，茴香5粒，海鲜酱油1勺，盐5克，冰糖15克

做法

1.笋干需要提前泡上5~6个小时。
2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干（炒锅里不需要放油）。
3.猪蹄用开水焯一下。
4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。
5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。

相关菜谱

橙味烩猪柳冬瓜胡萝卜猪骨汤维也纳炸猪排杜仲猪腰汤花雕猪手冬瓜猪骨汤疯狂猪扒南瓜猪肉炖饭响皮（皮肚）果味蒸猪手海底椰南杏猪骨汤凉拌猪皮冻拌猪耳朵酱烧猪舌凤梨猪手南翔小笼包猪脚面线(条) 潮卅猪脚冻焗烤炸猪排鸡腿菇拌猪肚卤猪肝凉拌猪肚丝煎炸猪蹄炒麻辣猪肚猪皮肉丝卷莲藕猪肉汉堡屏东风味猪脚笋干炖猪蹄香糟猪肉（夏季美味）香草烧猪排酱猪头糕黄金猪排拿坡里猪排红烧猪脚花椒八角香叶焖猪颈肉菊花猪肝汤卤水猪脚自制猪油酱炒猪头肉冬瓜扁豆猪骨汤猪脚卷配双椒汁麻辣猪肝辣炒猪肉猪肉脯猪肚粥水煮咸猪手黄豆酸菜煨猪手泡椒猪肝椒盐德式猪脚双菇猪排粥