红烧猪脚

浏览次数：539 分类：猪皮

材料：猪脚1只，葱1支，姜2片，桂皮1片，八角2颗，A.糖1/4杯，米酒1/4杯，酱油1/2杯，水8杯，B.味醂2大匙

做法

1.猪脚洗净，切适当段状，放入沸水中汆烫去除血水。
2.取一锅水，放入作法1汆烫过的猪脚，煮约10分钟，取出沥干备用。
3.取锅，放入所有材料（除猪脚外）及调味料A煮至沸腾。
4.放入作法2的猪脚滚沸后，转中小火续煮约40分钟。
5.加入味醂后再煮至略为收汁即可。

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