煎鸭胸配蓝莓汁

浏览次数：802 分类：野鸭

材料：材料鸭胸肉、胡萝卜、小红萝卜、西兰花、洋葱末、雪梨酒、盐、胡椒、黄油、蓝莓、黄汁

做法

(1)鸭胸肉皮朝上剁花刀，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍入味。(2)用煎盘将腌好的鸭胸肉煎至熟。(3)胡萝卜等改刀，焯水，用黄油加洋葱末翻炒，并加入盐、胡椒调味。(4)蓝莓打碎，加入黄汁，加盐、胡椒调味，即成蓝莓汁。(5)将煎好的鸭胸肉装盆，淋入烧热的蓝莓汁，以胡萝卜等蔬菜装饰。特别关照上菜时，可将鸭胸肉斜刀批成片，整齐地排放在盆的一侧。

相关菜谱

老鸭猪肚煨汤混料烤鸭煎鸭胸配蓝莓汁野蓝莓戚风蛋糕野菜干煲猪月争炖文武鸭烟燻鸭胸笔管面佐干茄羊奶酪冬菇煲老鸭香菇鸭块酱鸭子鸭血粉丝煲荷香一品鸭紫苏鸭冬日老鸭羹金陵盐水鸭鸭肝菜心汤烤鸭冬瓜汤烤鸭捲饼野菇白酒细扁面猪肝野菜汤虫草鸭舌鸭架汤 XO酱炒鸭丝红油鸭舌斋鸭掌草菇煲渍烫鸭冬瓜火鸭煲南乳豆腐烧鸭煲野芹烩脆肠花糖渍李子配脆皮烤鸭苦野菜泡菜野山笋炒鸡丝唐芹胡椒炒鸭胸广式鸭腿面野葱炒鸡蛋红曲鸭柳橙蜂蜜鸭脯串老鸭粉葛汤野甲煨牛花咸菜炖鸭酥皮乌鸡野菌盅煎蛋烤鸭野菜热汤面叉烧鸭子香辣鸭脖子莲藕焗鸭煲虾夷葱炒野菇酒卤鸭神仙鸭子野蒜干锅虾