XO酱炒鸭丝

浏览次数：616 分类：野鸭

材料：烧鸭120公克，银芽160公克，韭黄40公克，蒜头1粒，盐1茶匙，糖2茶匙，台式XO酱2茶匙，米酒少许，鸡粉1茶匙

做法

1.以菜刀沿鸭骨边切取鸭肉，再将取好的鸭肉切成丝状备用。
2.韭黄洗净切成段状；银芽洗净；蒜头切成细碎状，备用。
3.热一油锅，放入作法2的蒜头碎爆香，再放入作法2的银芽及所有调味料拌炒。
4.在作法3中加入作法1的鸭肉丝及作法2的韭黄段。
5.将作法4所有的材料均炒匀后，起锅前以少许的太白粉水略为勾芡即可。

相关菜谱

老鸭猪肚煨汤煎鸭胸配蓝莓汁混料烤鸭野蓝莓戚风蛋糕野菜干煲猪月争烟燻鸭胸笔管面佐干茄羊奶酪炖文武鸭香菇鸭块酱鸭子冬菇煲老鸭鸭血粉丝煲荷香一品鸭金陵盐水鸭烤鸭冬瓜汤紫苏鸭鸭肝菜心汤猪肝野菜汤烤鸭捲饼冬日老鸭羹 XO酱炒鸭丝野菇白酒细扁面鸭架汤虫草鸭舌红油鸭舌斋鸭掌草菇煲渍烫鸭野芹烩脆肠花南乳豆腐烧鸭煲苦野菜泡菜冬瓜火鸭煲糖渍李子配脆皮烤鸭野山笋炒鸡丝唐芹胡椒炒鸭胸广式鸭腿面野葱炒鸡蛋柳橙蜂蜜鸭脯串红曲鸭老鸭粉葛汤煎蛋烤鸭野甲煨牛花咸菜炖鸭香辣鸭脖子酥皮乌鸡野菌盅野菜热汤面虾夷葱炒野菇莲藕焗鸭煲叉烧鸭子酒卤鸭神仙鸭子野蒜干锅虾