香蒜蒸鱼

浏览次数：565 分类：酥鱼

材料：乌仔鱼1尾，锡箔纸1张，蒜酥酱适量

做法

1.乌仔鱼洗净后沥干水分，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.热一油锅，油烧热至约180℃，将乌仔鱼下锅，大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆后，起锅沥干油。
3.将作法2的乌仔鱼置于锡箔纸上，淋上蒜酥酱，再将锡箔纸包好，放入蒸笼以大火蒸约20分钟后，取出打开锡箔纸即可。

相关菜谱

葱酥鲫鱼家常鲫鱼牛油银鱼豆酥鳕鱼千层酥烧翅糖醋鲫鱼吉利生鱼卷香酥鱼排酥脆干煸小小鱼金鱼酥清淡三文鱼醋酥鲫瓜子~~年年有“鱼” 脯酥全鱼炭烤钱塘鯵鱼盐酥鱼块香煎鳕鱼片折耳根烤清江鱼肉酿鲫鱼家常鳊鱼香酥香鱼椒盐银鳕鱼黑椒蒜香鱼香蒜鲷鱼片酥炸鱼条酥小鲫鱼双酱香酥毛峰香鱼排旗鱼米粉汤欲速则不达——香煎小黄鱼苔菜鳕鱼卷酥皮鱼翅葱烤酥鲫鱼香蒜蒸鱼软酥鲫鱼酥脆小鱼卷饼香蒜吻仔鱼饭福州鱼丸羹香酥培根三文鱼片酥煎竹签沙丁鱼黄油酥软酥凤尾鱼酥炸凤尾鱼美极凤尾鱼鳞香鲫鱼东海怪味龙头鱼五香葱油酥饼酥炸多春鱼香酥鱼骨红烧鲫鱼豆腐香酥老婆饼