毛峰香鱼排

浏览次数：640 分类：酥鱼

材料：黄山毛峰茶香高味醇，形似雀舌，芽峰显毫，是茶中的精品。毛峰鱼排外酥内脆，软糯爽口，茶香味浓，风韵独特，安徽地方一大特色菜肴。主料净鱼茸辅料黄山毛峰茶威化纸调料全蛋糊葱姜汁精盐味粉白糖脆皮芝麻椒盐

做法

1．将鱼茸用调料调味，做成长方块。
2．鱼茸块上放泡开的毛峰茶，用威化纸包好，拖全蛋糊，粘上芝麻，下油锅炸至呈金黄色时，起油锅装盘即可。注意事项1．调味要掌握好备料的分量、比例。
2．下油锅炸鱼排要控制好火候。油温，不要过。

相关菜谱

葱酥鲫鱼家常鲫鱼金鱼酥牛油银鱼糖醋鲫鱼豆酥鳕鱼千层酥烧翅吉利生鱼卷酥脆干煸小小鱼香酥鱼排清淡三文鱼醋酥鲫瓜子~~年年有“鱼” 脯酥全鱼炭烤钱塘鯵鱼香煎鳕鱼片盐酥鱼块折耳根烤清江鱼肉酿鲫鱼黑椒蒜香鱼香酥香鱼家常鳊鱼椒盐银鳕鱼香蒜鲷鱼片酥炸鱼条双酱香酥酥小鲫鱼毛峰香鱼排旗鱼米粉汤苔菜鳕鱼卷欲速则不达——香煎小黄鱼酥皮鱼翅葱烤酥鲫鱼香蒜蒸鱼软酥鲫鱼酥脆小鱼卷饼香酥培根三文鱼片福州鱼丸羹香蒜吻仔鱼饭酥炸凤尾鱼酥煎竹签沙丁鱼黄油酥软酥凤尾鱼鳞香鲫鱼东海怪味龙头鱼美极凤尾鱼五香葱油酥饼酥炸多春鱼香酥鱼骨红烧鲫鱼豆腐香酥老婆饼