双色茶树菇

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材料：鲜茶树菇150克，法香少许，樱桃1个，鸡蛋1个。调料柠檬汁2小匙，奶酪1小匙，白糖1大匙，精盐1小匙，橄榄油1大匙，料酒2小匙，生粉、黑白芝麻适量，色拉油1000克(实耗100克)。

做法

1、茶树菇去根洗净，用精盐、料酒腌渍片刻备用。

2、将茶树菇沾生粉，拖蛋液，沾黑白芝麻入五六成热油中炸熟摆盘。

3、锅入橄榄油烧热，倒入柠檬汁奶酪、白糖小火搅拌均匀调成汁淋在原料上，点缀法香、樱桃即可。材料替换用白蘑替换茶树菇，称为双色白蘑。口味变化在调味料中去掉奶酷、柠檬汁，换成炼乳，称为乳香双色菜树菇。

双色茶树菇

做法

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