意式肉丸面

浏览次数:332     分类:肉丸
材料:2片高质三明治白面包(我用的是燕麦包,效果也很好)1/2杯buttermilk,如果家里有现成的原味酸奶,也可代用3/4磅碎牛肉(80%瘦肉)1/4磅碎猪肉1/4杯碎parmesancheese,另留些配面2tbs鲜parsley,不是中国的芫荽,是老外店里的芫荽少许(大约1tsp)脱水碎洋葱(西店有售)1个大蛋黄盐和胡椒CanolaOil1磅Spaghetti一瓶意大利面酱(我用的是classico的牌子。Costco有售)

做法

首先在一大锅里煮水,准备下面条然后,把面包的外缘去掉,只要面包芯,然后掰成小块,放入一大碗里,加入buttermilk或者酸奶,用叉子拌匀成糊状。加入牛肉,猪肉,cheese,Parsley,蛋黄,3/4茶匙的食盐和少许胡椒,直接拌匀。拌匀后用手搓成肉丸。我根据我家的嘴巴尺寸,搓出了15个丸子,据说大小正好。把12寸的炒锅(带高边的那种)架火上,加1/4英寸高的油,用中火烧热,把肉丸放入,是不是地翻翻,把各面煎黄。如果锅太小,无法全部放入,建议分批煎熟。这个操作大概需要10分钟。肉丸取出后,放入垫着纸巾的盘内,以吸收多余油分。
 猜你喜欢

 友情链接

天天导航| 天天笑话| 经典网| 天天食谱| 天天诗词| 天天成语| 天天笑话