蜜柚冻糕

浏览次数：826 分类：琼脂

材料：蜜柚500g，琼脂10g，白砂糖150g，油适量

做法

将蜜柚剥皮，取果肉部分，用搅拌机打碎成蜜柚汁。琼脂加入200ml清水泡至涨胖（2小时以上），再加入少许水，稍没过琼脂，用大火煮至溶解，煮的过程中要不停地搅拌。将白砂糖加入已融化的琼脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，搅拌均匀，烧开后关火，冷却1分钟。将模具内壁薄薄地刷一层油，之后倒入煮好的汤汁，待完全冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取。

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