火龙果淡雪羹

浏览次数：469 分类：琼脂

材料：A.洋菜粉2公克，水150㏄，B.细砂糖20公克，C.火龙果肉150公克，香橙酒15公克，D.蛋白30公克，细砂糖30公克

做法

1.锅中倒入材料A，拌煮开后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化，再加入材料B拌煮均匀后，即可熄火备用。
2.将材料C放入果汁机内混合搅打成泥状后，再倒入作法1中搅拌均匀，放置稍微冷却。
3.取一干净钢盆将材料D倒入，用打蛋器搅打至呈现八分发之光滑细緻状后，再与作法2互拌均匀。
4.倒入底铺铝箔的空心慕斯模型中，放入冰箱内冷藏凝固后，即可取出脱模。

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