材料：（A）料。鸡胸肉（切片白肉）1Kg（B）搅拌腌渍料。蒜米6瓣小葱3粒姜片5片酸柑汁半粒（弃种子）白糖1茶匙盐1茶匙麻油&食油各1茶匙。（C）料。西兰花1/3粒（切成圆头尖尾块）九层塔叶100g（B）料的剩渣蚝油酱清晒油食油食水半杯黄酒1杯。米汤芡（粟粉）
做法
预先把（A）+（B）腌渍后存放冰箱里，最好是超过2小时。[记得（B）料的剩渣留起备用]。洗净九层塔叶后把掉干水的西兰花切块。从冰箱拿出腌渍鸡肉片，放入预热烤箱里烤至7分熟。（待用）接着西兰花汆水捞出，即刻在侧炉坐锅点火热油爆香腌渍的渣。然后放入烤香的鸡胸肉片炒一炒，泼入半杯食水。添加蚝油/酱清/晒油各少许一起翻炒搅拌均匀。浇下黄酒以文火煮一煮，热气酒味散发了，才倒入西兰花，随后把揉捏溢味九层塔叶丢入划动菜肴。最后让米汤芡把它们粘稠，熄火盛入盘中。