虾鳝面

浏览次数：581 分类：芡实

材料：主料：面条200克，虾仁50克，去骨鳝鱼片25克，清汤750克，蛋清1个，温芡粉15克，精盐，花生油，葱，姜，酱油，料酒，味精香油各适量。

做法

1、将虾仁洗净，加精盐、蛋清、味精和温芡粉搅匀。

2、炒锅放油烧热，加入是虾仁炒熟。

3、鳝片洗净，沥干，切段。锅内放油烧热，下入鳝段炒2分钟，至黄亮香脆时，取出沥干油。

4、锅底留油放入葱、姜煸香，下入爆好的鳝片和炒过的虾仁，再放入酱油、料酒、味精，加清汤，烧开后，放入面条煮熟，然后将配料和面条盛入碗中，淋上香油即可。

相关菜谱

焖马铃薯五香三层肉。滑蛋河锅仔肥肠年年鲍有余(红烧大干鮑) 干牛肉滨海苡米苕实绿豆糯米粥豆腐烧虾哈密瓜海鲜船蚝油牛肉丝清烩蘑菇鱼鳔熘银耳香菇全味美极蟹香芋百合芡实煲咕噜蜜肉柠檬梅子凤尾虾年年鲍有余:富黄金橙汁鱼柳芙蓉烧包橙汁豆腐香滑五香豆腐琼瑶露桃鸡煲玉米虾片盏补气固脾八宝粥龙凤显富贵自制草莓香饭拌梅菜三层肉。茄汁炆排骨浇汁蒜茸粉丝鲜贝冬荷煲老鸭汤海带烩鸡柳香瓜炒虾肉末豆渣包冰汁八宝饭橙汁鱼块金钩白菜炒肝片节瓜汤虾鳝面 “十全大补”粥娘惹粽（NyonyaDumpling）烩煮蚝油苦瓜鸡广式炒粉雀巢西芹鸡柳莲子芡实核桃煲瘦肉蜜汁秋刀鱼酸甜鱼美人芡实薏仁竹笋干大骨汤丸子津菜汤太极护国菜更四神当归虾仁补肾时节【鲜奶芝麻糊】