材料：（做10-12只）馅料：300gms火鸡肉/或鸡肉（切丁/或剁碎）10朵香菇（泡开切丁）1粒洋葱（切碎）1tbsp蒜蓉1/2杯青豆2大匙叉烧酱1tsp酱油/生抽1/2茶匙黑酱油一点胡椒粉1茶匙芡粉水油皮：250克面粉（AllPurposeFlour）120克无水奶油（Ghee/ClarifiedButter）2tbsp糖1/2tsp盐41/2tbsp水油皮：90克面粉70克无水奶油（Ghee/ClarifiedButter）其他：1只蛋（打散刷表皮用）1大匙芝麻（装饰用）
做法
先准备馅料。。先把材料该切丁的切丁，该切碎的切碎。锅里下两大匙油，先把蒜炒香，再把洋葱加入炒软，然后加入香菇，炒香。加入火鸡肉，炒散，加入黑酱油，叉烧酱，酱油，胡椒粉，翻匀，炒至肉变色，加入青豆翻匀，勾芡炒匀。把馅料盛起，冷藏3-4个小时。然后准备水油皮，把所有材料揉成一个面团，放一边饧面至少30分钟。油面则只需要在做酥皮之前把无水奶油和面粉稍微混合就好了，不要揉它，揉太厉害了会变得很粘。半个小时后，把水油面分成10-12份，油面也一样。把水油面擀开，包入油面，放一边饧面15分钟。再擀开，卷起，把卷起的面皮又饧面15分钟。然后把卷起的面皮打横擀开2-3寸，然后打直擀长，再卷起。直接把尾端对折，形成一个拱形，收口捏紧，成球状。摆一边再饧15分钟。注：基本上，等所有的水油面和油面都包好，差不多第一个包好的酥皮已经饧有十分钟的样子了。再稍微等等，就可以开始把第一只酥皮进行下一个步，每个步骤重复这样循环。这样就比较节省时间。擀开酥皮包入馅料，包法跟一般做包子一样。等所有的包子都包好的时候，预热烤箱至390F（200C）。打散一只鸡蛋，刷到包子表面，撒上一些芝麻装饰。入烤箱烤28-30分钟，至表皮呈金黄色。冷却就可以吃了。注：包馅料的时候要注意不要让馅汁沾到面皮，不然烤的时候会很容易开口。