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海带肉排汤
海带肉排汤
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分类:
海带
材料:主料:海带(鲜)500克,猪排骨(大排)250克,调料:大葱10克,姜5克,料酒10克,盐4克,味精3克
做法
1.猪排洗净,斩成约2.5厘米宽的方块;
2.海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒,切成2厘米见方的块,入开水锅内烧开捞出,用冷水冲洗,放入容器内,再用清水浸泡,待用;
3.坐锅点火加入开水,放入排骨烧沸,撇去浮沫,加入葱段、姜块、料酒、海带,加盖后转小火炖3小时;
4.炖至排骨酥烂,拣去葱、姜,放入精盐、味精调味,盛入汤碗内即成。
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