三鲜炒春笋

浏览次数：669 分类：冬笋

材料：春笋400克，鱿鱼50克，虾仁50克，蟹柳50克，葱花、蒜末各少许。调料精盐1小匙，味精1小匙，鸡粉适量，水淀粉适量，色拉油2大匙。

做法

1、春笋、蟹柳均切菱形片，鱿鱼花刀片，同虾仁一同焯水。

2、净锅放底油，用葱花、蒜末炝锅，倒入春笋、鱿鱼、虾仁、蟹柳，八精盐、味精、鸡粉、水淀粉等味料快速翻炒，淋明油，出锅装盘即成。材料替换用莴苣替换春笋，称三鲜炒莴苣。口味变化调味料中加树椒丝、姜丝、葱丝、红油，称三丝炒春笋，加入辣酱，则称为三鲜辣味春笋。

相关菜谱

腊肉炒冬笋油焖桂竹笋水蕨扣笋和风春笋佐芝麻味噌酱迷你笋香肉堡笋子烧牛腩鲜笋汤头芽笋冬瓜汤甘笋淮山海带汤笋香焗海鲜葱烧刺参油焖桶笋覆菜卤笋丝竹笋腌鲜笋丁肉酱面合家团圆----四喜丸子双笋拌茼蒿三鲜炒春笋福菜卤笋丝鲍汁杏鲍菇松鼠鳜鱼锅贴兰花冬笋笋片凤爪汤炒箭笋酱肉炒箭笋春笋叉烧炒蛋春笋炒香菇竹笋鸡肉片烧春笋熏笋穿排骨神农架鲜笋红煨鸭块香菇炝春笋八渡笋香鸭重阳笋炒肉冬笋炒腊肉冬笋莴苣汤烧拌春笋炒桂竹笋三杯筊白笋炸笋饼鲜笋老鸡汤笋干烧小排塔菜炒冬笋笋香酱肘子双笋海南东山羊扒彩肚翠花盅鸡汁虾酿笋海蛎烧豆腐清蒸五笋鱼