八渡笋香鸭

浏览次数：605 分类：冬笋

材料：原料光水鸭、料酒、白糖、老抽、时蔬、八渡笋、鸡油、香油、盐、詹王鸡粉、生抽各适量

做法

1、将光水鸭洗净，起出全鸭。

2、八渡笋涨发后切丁，加入各种辅料，调入基本味，用鸡油焖透，酿入鸭腹中，将鸭颈打结，飞水后用老抽上色，入油锅炸至表皮呈金黄色捞起。

3、姜、葱起锅，加料酒、二汤入味，同鸭一起倒入高压锅内压20分钟至鸭身酥烂，出锅勾原汁芡，点缀飞过水的时蔬即成。

相关菜谱

腊肉炒冬笋油焖桂竹笋水蕨扣笋和风春笋佐芝麻味噌酱迷你笋香肉堡笋子烧牛腩鲜笋汤头芽笋冬瓜汤甘笋淮山海带汤笋香焗海鲜葱烧刺参油焖桶笋覆菜卤笋丝竹笋腌鲜笋丁肉酱面合家团圆----四喜丸子双笋拌茼蒿三鲜炒春笋福菜卤笋丝鲍汁杏鲍菇松鼠鳜鱼锅贴兰花冬笋笋片凤爪汤炒箭笋春笋叉烧炒蛋酱肉炒箭笋春笋炒香菇竹笋鸡肉片烧春笋熏笋穿排骨神农架鲜笋红煨鸭块香菇炝春笋八渡笋香鸭重阳笋炒肉冬笋炒腊肉冬笋莴苣汤烧拌春笋炒桂竹笋三杯筊白笋炸笋饼鲜笋老鸡汤笋干烧小排塔菜炒冬笋笋香酱肘子双笋海南东山羊扒彩肚翠花盅鸡汁虾酿笋海蛎烧豆腐清蒸五笋鱼