手擀面

浏览次数：689 分类：榨菜

材料：主料：高筋面粉，榨菜1包，尖椒2个，五花肉少许，配料：葱，盐，酱油

做法

面：高筋面粉加入少许盐和，水和成面团，饧10分钟。面板上撒些薄面，用擀面杖把面团擀成薄饼。从面饼两头分别向里折，折到中心后，用到切成0.5里面的面条。把面抖开，多撒些薄面。放在开水锅中，点三次水即可。卤：五花肉，榨菜和尖椒切成同样大的小丁，葱切末。锅入油，五成热时放入葱末炒香后放入五花肉煸出油。将榨菜丁倒入锅中翻炒，倒入少许酱油，再放入尖椒丁和水，烧开加入盐，即可。

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