砂煲鱼头

浏览次数：872 分类：鱼头

材料：太平湖水质清澈明亮，无污染，其鱼头肥嫩细腻，加调料入煲烧熟，香气四溢，令人食欲猛增，是安徽一大地方特色菜肴。主料太平湖大鱼头调料蚝油葱姜白酒老抽美极鲜味汁精盐胡椒粉味精色拉油

做法

1．鱼头洗净，剁成长方块，用调料腌制入味。
2．取一砂煲烧热，倒入色拉油、蒜片、葱段煸炒出香味，下鱼头、白酒、胡椒粉调味，盖上盖焖烧8分钟即可。注意事项鱼头须新鲜，鳃要除去，加盖焖烧至熟即可。

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