香煎鸭胸

浏览次数：782 分类：鸭肝

材料：主料：鸭胸2件，鸭骨300克，洋葱半个（切丝），红酒厂1汤匙，橙皮半个（切丝），柠檬汁半汤匙，鲜橙汁半杯，上汤半杯，熟时菜适量。盐，胡椒粉，生粉各少许。

做法

1.预热烤箱180度，待用。
2.将鸭胸洗净抹干加入调味料腌匀，待用。
3.烧热1汤匙油炒香洋葱、鸭骨，然后加入红酒、柠檬汁、橙汁和上汤用小火煮约1小时后，用密筛隔去渣滓成比家丽汁，待用。
4.烧热1茶匙油将鸭胸略煎，然后入烤箱约7分钟，争件上碟拌以熟时菜，淋上比家丽汁，即可供食。

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