炒猪肝菠菜

浏览次数：615 分类：鸭肝

材料：猪肝250克、菠菜300克。油2大匙，酱油1大匙，绍酒1／2大匙，醋1小勺，白糖2／3小勺，精盐、味精各1／3小勺，花椒粉、葱片、姜末少许，淀粉适量。

做法

1、猪肝切小薄片，菠菜择洗净，切2.5厘米长的段，下沸水中焯烫一下，即刻捞出，沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜炝锅，放入猪肝煸炒，烹绍酒、醋，加酱油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精盐、味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

相关菜谱

一直被模仿，从未被超越的盐水鸭烧鸡肝拼蛇片土匪鸭香煎鸭胸西式炖鸭五香鸭脯烩鸭四宝猪肝汤子姜鸭番茄猪肝菠菜面鸭架冬瓜汤香酥板鸭酸辣鸭血汤酱鸭翅卤汁鸭翅烟熏鸭胸色拉炒猪肝菠菜芷江葱把鸭溜肝尖清蒸烧鸭块客家鸭东山卤鸭心浓香鸭血煲酸辣鸭掌红泥酱鸭香酥鸭美味鸡肝酱广式卤鸭翅炝猪肝美味牛肝三文鱼鸭血烫魚露水鴨松子鸭颈猪肝艾草汤湘式卤鸭舌南煎肝猪肝蛋黄粥荷叶冬瓜老鸭汤上海酱油鸭洋葱炒肝片鲜肝薯糊天麻红枣煲老鸭老鸭肚片汤乳汁焖鸭麻辣鸭血子姜菠萝炒鸭片香卤鸭胗绉纱鹅肝卷南京盐水鸭卤鸭新手上路