材料：山药(dioscorea)600g雪菜(preservedvegetables)100g毛豆(greensoybean)60g姜(ginger)2片，切成姜末红辣椒(chilipepper)１根，切碎糖(sugar)１/2小匙盐(salt)少许香油(sesameoil)几滴
做法
1)山药去皮切滚刀块，雪菜水里冲洗后，涅干水分，切成细粒；
2)山药块入油锅炸8-10分钟成金黄色，捞起后放在厨纸上吸油；
3)锅里入2大匙油，加姜末和红椒碎爆香，加雪菜碎，毛豆和糖，中火翻炒2分钟，加山药大火翻炒2分钟，出锅前淋几滴香油。