材料：火锅底料，小蘑菇各100g，剁椒3汤匙(45g)，郫县豆瓣酱2汤匙(30g)，花椒2茶匙(10g)，老姜1块，蒜1头，干红辣椒10只，橄榄油2汤匙(30ml)，香油1茶匙(5ml)，高汤800ml，青菜椒，红菜椒各1个，菜心5棵，白菜，西兰花各50g，海白虾5只
做法
蒜去皮冼净，老姜切片，小蘑菇去根洗净，青、红菜椒、白菜洗净切成2cm宽的条，西兰花洗净掰成小棵，菜心洗净整棵备用。大火烧热炒锅中的橄榄油至七成热，先放入花椒略煸，再放入蒜、姜片、干红辣椒、郫县豆瓣酱和剁椒一起翻炒，再把火锅底料掰成小块放入炒锅内，由于火锅底料容易炒焦，这时要改成小火炒至出香味，加入高汤熬10分钟，放入小蘑菇和海白虾煮5分钟，再放入切好的青、红椒、菜心、西兰花和白菜略煮5分钟关火，淋上香油即可盛入碗中。