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蛋皮虾仁如意卷
蛋皮虾仁如意卷
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分类:
虾仁
材料:鸡蛋1枚,鲜虾仁40g,豆腐30g,胡萝卜15g
做法
鸡蛋在碗中打散。胡萝卜、青豆仁和虾仁一同剁成泥状,调入豆腐、盐、淀粉和芝麻香油拌匀成馅料,待用。中火烧热煎锅,在锅底擦入少量的油,倒入蛋液将其煎成薄蛋皮,取出。将调好的馅料均匀地涂在蛋皮上,然后从一头卷起将其卷成卷儿。卷好的蛋皮卷码入盘中,放入蒸锅中大火蒸10分钟,取出,食用前切成小段即可。
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