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墨鱼干炒韭菜花
墨鱼干炒韭菜花
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分类:
乌贼
材料:墨鱼干,韭菜花,干辣椒,油,鱼露1小匙
做法
1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝(不然很韧),韭菜花清洗后切成寸段,干辣椒切丝去籽(不怕辣就留籽).2.锅内放油,先爆炒墨鱼干2分钟后,推入辣椒丝,洒一匙鱼露(FISHSAUCE),翻炒一下就加入韭菜花,等韭菜花有熟色就起锅.3.其他调味料都不放,取墨鱼干本味,加鱼露提鲜而已.
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