材料：材料：（4-6人份）2CupBasmati米（也可以用泰国香米）1/2杯冷冻豌豆（FrozenPeas）1tbsp黄油1tbsp食油1片桂叶（BayLeaf）1段桂皮（CinnamonStick）2-3只丁香1tbsp孜然（CuminSeed）2只豆蔻籽（CardamomPod)捣开Optional2tsp盐（或适量）
做法
把米淘干净，如果用的是Basmati，泡十分钟。在一口厚重的锅里，把黄油和食油一起下锅，中火加热。把桂皮，桂叶，丁香和豆蔻籽下去煸炒，香味出来之后，加入孜然煸炒，看见孜然稍微弹跳的时候，把米沥干倒入，翻炒3-5分钟，至水份完全煮干，米粒开始变得透明为止。加入31/2cup的水（喜欢软一点的可以用4cup减去一大匙的水）和盐，试试味道，可以稍微咸一些，因为米饭煮好了咸味会变淡。大火煮滚，然后转中火焖煮10分钟，再转小火焖5分钟。熄火，开盖，用饭勺把饭粒拌匀，均匀撒入冷冻豌豆，加盖继续焖5分钟。把豌豆和米饭拌匀，就好了。