材料：¾LB碎牛肉，1个洋葱，切碎，盐，胡椒，适量，½tsp豆蔻粉（nutmeg），1个鸡蛋，¼杯面包削（Pankobreadcrumb），¼杯牛奶，拌匀，
做法
-用橄榄油炒软洋葱，取出，-拌匀：碎牛肉，2/3洋葱，盐，胡椒，豆蔻粉，鸡蛋，面包削，牛奶，-做成3个肉圆，在手上来回甩打几下，压扁，放进加有少量橄榄油的热锅，两面煎金黄，加一点水，盖盖焖2-3分钟，用牙签插入肉饼，汁流出来是清的，就好了，盛出保温，酱料：用煎过肉饼的锅，加入2TB水，3TB日本底盐酱油，4TB味霖（mirin），1TBWorcestershiresauce，1TB蒜泥，1/3洋葱，烧滚，略收汁，加2TB黄油，溶化后，浇在肉饼上，可乐饼（potatocroquette，korokke）-3个土豆削皮切小块，用冷水加盐煮烂，倒掉多余的水，压成泥，-¼LB碎牛肉用橄榄油炒变色，加1/2个洋葱碎，再炒软，加盐，胡椒，豆蔻粉，糖，炒入味后倒入土豆泥中一起拌匀，做成蛋型的球（我做成了饼，可用少点油和容易炸熟），沾上蛋液糊（1个蛋+2TB水+2TB面粉拌匀），再裹上面包削（Pankobreadcrumb），进油锅（360F）两面炸金黄，四季豆用点橄榄油，水，和Ponzusauce，盖着煮熟.