田七蒸鸡

浏览次数：390 分类：母鸡

材料：主料：母鸡1500克，辅料：三七20克，调料：姜10克，大葱10克，黄酒15克，盐3克，味精1克

做法

1.鸡宰杀后洗净，剁成长方形小块，分10份分装碗内。
2.将田七一半研末备用，另一半蒸软后切成薄片。
3.田七片分放于盛鸡的碗内，并摆葱段、姜片各少许于田七片上，再分别加入清汤、黄酒、盐，上笼蒸约2小时。
4.出笼后去葱、姜，加味精，并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。

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