凉拌凉瓜海蜇

浏览次数：725 分类：海蜇

材料：海蜇600克，凉瓜（苦瓜）300克，盐2汤匙，白醋80克，芝麻1汤匙，红辣椒少许，盐11/2茶匙，糖11/2茶匙，豆瓣酱1汤匙，麻油1汤匙

做法

1.海蜇卷起切丝，放入烧滚的水中略汆，盛起，用凉水冲洗，沥干备用。辣椒切碎备用。芝麻用没下油的锅炒香。
2.凉瓜从蒂至末端剖成4长条，去瓤后再斜切成长片。
3.凉瓜加盐拌腌20分钟，洗净后略汆。
4.汆后用白醋腌10分钟，以凉水洗去酸味。
5.将凉瓜片、海蜇丝加入盐、糖、豆瓣酱及麻油拌匀，撒上炒香的熟芝麻和红辣椒碎即成。

相关菜谱

老醋泡海蛰头白菜心拌海蜇皮老醋蜇头姜汁海蜇卷银条海蜇皮凉拌海蜇凉拌火鹅丝松脆海蜇凉拌凉瓜海蜇挪威风情青柠海蛰丝国产沙拉雪梨南杏仁红心萝卜拌海蛰皮柠檬海蜇头鸡丝蜇皮家乡的鲜海蛰蛰皮炒白菜鲜海蜇汤葱油海蜇头麻辣蜇头皮蛋海蜇丝拌元蹄盐水鸡黄瓜粉丝芙蓉海底凉拌海蜇丝老醋蔬菜拌海蛰海胆海蜇皮泡菜海蜇蔬菜汤凉拌海蜇头翡翠蜇皮卷醋拌海蜇蘸辣酱凉拌海蛰皮凉拌鸡肾清淡爽口－－凉拌海蛰蛰皮金针菇酱爆海蜇鸡丝芝麻海蜇凉拌酸辣海蜇海蜇皮拌鸡丝辣爆双花三丝海蜇捲芥香海蜇丝虾仁珊瑚当海蜇遇上金针菇老醋凉拌海蜇响油凉拌菜老醋卤三鲜菜拌海蜇丝黄瓜拌海蜇凉拌海蛰