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凉拌海蛰皮
凉拌海蛰皮
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分类:
海蜇
材料:主料:海蜇皮
做法
海蜇皮是不是好吃前期处理非常重要:用大量食盐去揉搓海蜇皮,这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉,然后用清水清洗,然后再搓,反复2次,生吃海蜇皮,没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味,才算处理好。调味就很容易了:和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌然后腌5分钟就好了
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