材料：材料准备：1.海蜇皮两张（一份的份量）调味：1.餐桌盐小许2.鸡粉小许3.麻油大概半勺（7.5ml）4.辣椒油随量（不能吃辣就不要加）
做法
做法（前一天的准备工作）1.海蜇皮买回来先冲掉上面附着的盐巴2.拿一大锅放凉水将海蜇皮泡大概一个小时3.一小时后换水，稍微清洗一下海蜇皮然后再泡凉水4.这过程起码要重复三四次知道海蜇皮的腥味去掉5.倒掉泡海蜇皮的水，再冲一下，稍微晾干6.将海蜇皮分半然后像做春卷那样卷起来7.用菜刀轻力（不要太使劲）切成大概1／4公分的丝，放到一大腕里8.另外准备一锅凉水放在炉子的边上，再烧开一锅水，将海蜇丝放进开水里，注意，每次不能放太多，可以参考图片的量，每次放进去之后就用筷子快速的搅和一下，不用等水重开9.然后将煮好的海蜇丝放进刚准备好的凉水里泡着10.过程中如果凉水边暖了就倒掉再换凉水，直到所有的海蜇丝都煮好11.煮好后将水倒掉，将海蜇丝放进一个筛子里搁在盘子上盖好放冰箱里一宿，海蜇会继续出水，这样放一晚上海蜇基本上就比较干身了12.第二天要吃的时候用上面的调味料拌一下就可以吃了，记得盐要最后放而且最好在吃之前才拌，不然就会水汪汪的。