酸汤凉虾肥鱼

浏览次数：364 分类：带鱼

材料：长江野生肥鱼1200克，肥膘肉50克，自制红酸汤1000克，调料适量

做法

1、将肥鱼去皮、刺，加入肥膘肉打成鱼蓉，做成凉虾形状。

2、自制红酸滩舜香上色，加入鲜汤调味，放入制好的肥鱼，勾琉璃芡即成。

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