金镶银叉烧炒饭

浏览次数：296 分类：叉烧

材料：白饭1碗（最好是较硬的隔夜饭）鸡蛋2只葱1-2根叉烧粒约1/2杯（适量，可增减）调料：盐适量胡椒粉适量白兰地适量

做法

一、将蛋打散打均匀，葱切粒；二、叉烧块切成粒，起锅将叉烧爆香，盛起备用，锅底留油；三、倒入白饭，开中火，用勺或锅铲捣碎饭块，将饭炒热；四、在饭面上均匀的淋入蛋液，然后快速将饭兜均匀，让蛋液均匀地裹住饭粒；五、倒入叉烧粒，翻几下，点入精盐、喷适量的白兰地和撒两下胡椒粉，翻匀；六、熄火，倒入葱粒，兜匀即可。

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