马铃薯烘蛋

浏览次数：583 分类：紫薯

材料：马铃薯200公克，洋葱1/2个，蛋2颗，奶油20公克，沙拉油45㏄，盐少许，胡椒粉少许

做法

1.马铃薯洗净并沥干水份后去皮，切成约0.3公分厚的薄片后放入冷水中去除淀粉质，捞起并沥干水份。
2.洋葱切末；蛋打散后加入盐、胡椒粉拌匀后，备用。
3.取一6吋的平底锅，将锅烧热后加入45㏄的沙拉油后，再放入作法2的洋葱末及作法1的马铃薯片拌炒至马铃薯稍软后再加入奶油拌炒。
4.待作法3的奶油融化后，再加入作法2的蛋液后，快速的搅拌直到蛋液凝固后，即可翻面并煎至上色即可。

相关菜谱

紫薯慕斯蛋糕椰香薯饼紫薯银耳汤黄金木薯糕红薯饭法式薯泥紫薯蛋挞、桑葚蛋挞红薯梗炒肉丝咖哩蒸马铃薯马铃薯炖肉红薯全麦面包拔丝紫薯马铃薯乳酪披萨饺非常美味-马铃薯千层派紫薯糯米糍番薯果仁派紫薯牛奶西米露薯饼番薯干紫薯甜包烩煮蚝油日本豆腐马铃薯红糖番薯蛋糕蒜茸番薯叶桂花紫薯粥番薯汤圆糖水蒜香红薯叶红薯小松糕马铃薯浓汤红薯派烤番薯条红薯绿豆粥番薯奶酪球薯泥抹酱印度式秋葵炖马铃薯马铃薯绞肉可乐饼最好吃的土豆-香焗奶油千层马铃薯紫薯冰激凌蕃薯煎饼紫薯烧卖马铃薯甜甜圈番薯羹脆皮红薯酥芝士薯条马铃薯烘蛋紫糯金薯泥紫薯卷原味薯片蕃薯芋圆汤炒甜薯美式薯条