孜然煎猪扒

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材料：材料：猪里脊肉一块，鸡蛋一个，面包糠适量。，盐，孜然粉，橄榄油，洋葱，花椒。

做法

*里脊肉不宜切的太厚，太薄也不好。
5mm以上，1cm以内。*切片后敲打的步骤不可少。用刀背或者专门的小肉锤不停的两面都敲打使肉变大，变松。*加入调料腌制时要用手多‘删’一下，使肉充分吸收调料，这样可使肉更嫩更入味。*喜欢酥脆一些的，要多滚一些面包糠。喜欢嫩一些的，则少滚一点。煎的时候要用不粘锅，锅里热油时，先炸一下洋葱和花椒，捞出不要，这样油更加香一些。然后放入肉，用小火或者中小火，一面煎好了再翻面。

孜然煎猪扒

做法

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