鱼羊龙须卷

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材料:桂花鱼600克,羊肉150克,鱼翅100克,盐、詹王鸡粉、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉、姜、葱、香菜、时蔬各适量

做法

1、将桂花鱼宰杀后治净,取肉,片成双飞片。

2、发好的鱼翅调味备用。

3、羊肉剁成蓉,加调料调味,打成胶,卷入鱼翅,外层用鱼片卷好,上笼蒸6分钟,装入盛器中,浇调好味的上汤即成。创新说明将鱼、羊、鱼翅相配,使成菜更加富有创意。
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