红焖羊肉煲

浏览次数：410 分类：羊蝎子

材料：主料：羊肉，马蹄，萝卜，当归，支竹，大蒜，海鲜酱，蚝酱，柱侯酱。

做法

1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长―――25分钟。

2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。

3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。

相关菜谱

沙茶羊肉片普罗旺斯红酒炖羊膝沙茶羊肉炒面沙茶羊肉空心菜红烧羊羯子沙茶烩羊肉双香羊肉汤仙茅葱爆羊肉羊血豆腐汤。野葱炒羊肉锅烧羊肉塞外手扒羊肉枝竹黑草羊煲炕锅羊排香煎羊扒酥炸羊腩吉利炸羊排沙嗲羊肉捲饼酒香羊排配桃汁葱爆羊肉丁清爆羊肚孜然羊肉烩饭铁钵羊肉羊肉玉米饺羊方藏鱼焗羊排干锅东山羊宫保羊排煸羊仔排地锅羊排美味羊肉羊肉烧土豆把外面小吃搬回家——烤羊肉串冬日温暖之红焖萝卜羊肉红烧羊腿咖哩烤羊排散炸芝麻羊肉串烤羊肉片酸菜炖羊肚羊奶山药羹马蹄炒羊丁烤羊奶起司野菜沙拉沙锅羊肉炖土豆羊肉丸子萝卜粉丝汤红烧羊腩红桥羊肉蒜和迷迭香烤羊腿烧羊肉卤烤羊排香辣虾米羊角豆（秋葵）