糖醋鹌鹑蛋

浏览次数：398 分类：鸭蛋

材料：鹌鹑蛋10-20个，醋一勺，老抽一勺，糖半勺

做法

先将鹌鹑蛋煮熟，从水开到关火七分钟，关火后在锅里闷一会儿.取出鹌鹑蛋剥壳.在鹌鹑蛋左右两侧各划两道口，以便入味.在锅里放油，油温不太高的时候放入鹌鹑蛋，调小火搅拌，让鹌鹑蛋的每一面都充分接触到油，等鹌鹑蛋变成金黄色的时候捞出备用.取一小碗，放入醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀，可以先尝一下咸淡，合适后备用.在锅内放油，一点即可，再放入炸好的鹌鹑蛋，稍一翻炒就放入糖醋汁，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.

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