鸡蛋奶香吐司

浏览次数：700 分类：吐司

材料：高粉270g，酵母4g，盐1/2小勺，砂糖40G，大个鸡蛋1个，牛奶（也可用清水与奶粉）120g，黄油40G

1.后油法搅拌面团，共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大。
2.排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
3.分割面团为三份，滚圆松弛15分钟，折成长方形，松弛10分钟。
4.二次卷擀，卷好的面团排入吐司模，做最后发酵到9分满，刷蛋液。
5.烤箱180度预热，下层40分钟，上色后加盖锡纸。

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