猪肝炒芹菜

浏览次数：565 分类：芹菜

材料：猪肝、芹菜各250克，油1000克(约耗75克)、酱油大匙，精盐、味精各1／3小勺，绍酒1小勺，花椒面，葱、姜末少许，淀粉适量。

做法

1、猪肝切成片，加少许精盐、味精、绍酒基本调味、再加入淀粉浆拌均匀，下四层热油中，滑散滑透，倒入漏勺；芹菜去根和叶，洗净，切成3.3厘米长段，下沸水中焯烫透，迅速捞出用冷水投凉，沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱姜末炝锅，放入芹菜，花椒面，精盐，味精，酱油煸炒一下，加入猪肝，旺火速炒，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

相关菜谱

芹菜炒牛肉牛肉炒芹菜饺子水芹菜馅芹菜凉拌粄条芹菜皮蛋牛肉粒剁椒芹菜粉让孩子爱上吃菜－－彩色饺子西芹腐竹芹香牛肉丝炸蔬菜丸子洋葱芹菜凤梨汁猪肉芹菜馄饨鲜芹百合芹菜罗汉果煲瘦肉肉丝拌芹菜西芹鱿鱼须五彩西芹雪茸剁椒炒芹菜芹菜香干牛柳丝芹菜拌猪心芹菜牛肉丝芹叶豆腐羹葱和芹菜段番茄芹菜汁豆渣芹菜饼凉拌香菇西芹西芹拌鸡丝芹菜炒中卷芹菜叶拌木耳降压去脂茶——芹菜大枣饮西芹炒小牛肉肉片芹菜粥芹香万里芹菜炒虾仁芹菜拌花生香干肉丝芹菜芹菜粉儿芹菜炒风吹牛肉猪肝炒芹菜鸡丝拌芹菜芹菜炒鲨鱼片蒸芹菜叶香干芹菜叶西芹蘑菇炖牛肉芹菜虾球芹菜炒鱿鱼芹菜炒肉丝芹黄鱼丝芹菜、洋葱、彩椒炒蟹肉东北大芹菜