清炖牛肉

浏览次数：723 分类：牛肚

材料：料酒2大匙精盐2小匙冰糖适量牛肉1000克大葱3根生姜1块大料适量桂皮适量

做法

1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；
2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。注意汤汁鲜美，肉质酥烂。做清炖牛肉可选用牛腩，牛腩有肥有瘦，口感更佳。

相关菜谱

砂锅牛尾红酒牛肉家常酱牛腱一品烧肚仁清炖牛肉清炖牛肉面麻香牛肚麻酱荽香牛百叶红油牛肚丝白萝卜牛尾汤洋葱牛肚丝番茄土豆炖牛腩薄荷牛奶家常牛肉丝酸菜牛肉炖粉丝红烧牛筋咖喱牛肉粉丝汤酱烧牛筋冬粉白灼牛百叶牛肚火锅香菇牛肉粥红烩牛腩油爆肚尖鱼香牛肝番茄牛腩水煮牛肉红酒菲力牛排调味汁蒜子辣牛筋（老帖）麻辣毛肚涮涮锅黑胡椒牛仔骨五香牛肚西红柿炖牛腩牛肉酿番茄卤牛腱（一）糖醋牛肚丝南乳白灼牛肚五香牛腩芒果牛奶冰沙浓香牛杂番茄牛尾韩式牛排葱姜牛百叶大白菜牛百叶汤红油牛百叶牛油核桃小酥饼滋味牛腩金针菜炒牛肚牛中双杰-牛鞭牛宝椰汁牛奶汤圆大蒜炝牛舌