拔丝豆腐

浏览次数：416 分类：豇豆

材料：嫩豆腐，泡打粉，白糖，食用油，面粉，生粉

做法

1.嫩豆腐切块，依个人喜欢切大小。
2.四小勺面粉，两小勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴加少许食用油在糊里，搅拌均匀。
3.豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出。下面熬糖浆的过程，因为时间和速度的关系就没拍照，见谅了：)4.清水，白糖，慢慢受热，慢慢搅动，锅里的糖水融化，由大泡变小泡，颜色微黄，（此时，就关火）就可以倒入豆腐掂锅，使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。

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