菜花鲫鱼汤

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材料：鲫鱼1条(约250克)菜花0克生姜1小块注意：可酌情配料食用油25克香油1小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙

1.鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5分钟后洗净；
2.菜花去粗梗，洗净，切成朵；生姜洗净切片；
3.锅内放油，烧热，把生姜爆香，下鲫鱼稍煎；
4.加适量水，煮30分钟，下香油、菜花煮熟；
5.撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。注意咸鲜味美，口味清淡。如果把鲫鱼煎黄后放入砂锅慢慢煲，味道会更纯正。

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