枸杞麦冬炒蛋丁

浏览次数：262 分类：鹅肝

材料：主料：瘦猪肉50克，鸡蛋300克，花生仁（生）30克，辅料：枸杞子10克，麦门冬10克，调料：盐2克，味精1克，豌豆淀粉3克，花生油30克

做法

1.枸杞洗净，在沸水中略氽一下；
2.麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；
3.花生米炒脆；
4.猪瘦肉切成丁；
5.鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；
6.将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；
7.再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀；
8.加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。

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