材料：奶油奶酪227g，无盐奶油113g，细砂糖60g，香草糖60g，鸡蛋2个（分出半个蛋白刷面团），鲜奶油30g，面粉400g，核桃，果酱适量
做法
奶油奶酪和奶油室温软化后用橡皮刮刀压软，加入细砂糖用打蛋器搅拌至颜色变淡分次加入蛋液（一个全蛋+一个蛋黄+半个蛋清），每加入一次需搅拌至完全吸收后再加下一次加入鲜奶油打匀面粉过筛后加入，先用橡皮刮刀翻拌到碎屑状倒在面板上，用手叠压成团，用擀面棍擀成3-5mm厚的面片，用自己喜欢的模具印出来就可以了，刷上蛋白，就可以烤了160度25分中层边角我就用来做果酱坚果乳酪饼：面团搓成长条型再擀开成椭圆形，中间用手指按出一条凹槽刷一层蛋白液，将果酱填在凹槽中（我分别用了山楂酱和蓝莓果酱），边上撒上碎核桃仁（核桃仁不用先烤熟的）。
180度，烤箱预热后，中层25分钟左右，晾到温热的时候就可以切成条了。