材料：1，螃蟹肉一磅2，鸡蛋2个3，葱花1/2碗4，香菜切碎（芫荽）1/2碗5，姜末2汤勺6，糖盐，白胡椒粉适量（注意盐要少）7，面包糠（breadcrumb），可用饼乾碎替代8，柠檬（榨汁）3-4汤勺9，熟的面粉少许（1-2汤勺）这步纯为曾加粘性（经验之谈）
做法
一，除螃蟹肉和柠檬汁外，将其余的料拌匀。加糖为中和柠檬的酸.二，在螃蟹肉上加柠檬汁，轻搅，将螃蟹肉加入到所有材料中，尽量轻搅（为保持螃蟹肉的整块效果）三，不粘锅倒少油，将材料用手轻捏成8-12份（我的图片大小的蟹饼，一罐可以做9个，很多朋友做成12个）四，一面焦了翻煎另面。所有材料都是熟的，只要两面焦黄了就可以吃了。