红中煎焗蟹

浏览次数：948 分类：珍宝蟹

材料：主料：花蟹3只（约450克），青、红椒各10克。调料：红中煎火局汁150克，生粉20克，色拉油1千克，蒜片5克，葱段5克。

做法

1、花蟹洗净，去掉蟹盖，蟹身剁成4块，蟹钳拍破。蟹身拍生粉，锅中加入色拉油，烧至四成热时下入蟹块中火炸2分钟至熟，捞出控油。

2、青、红椒改长3.5厘米、宽0.8厘米的条。

3、锅中加入10克色拉油烧至七成热，下青、红椒条、蒜片、葱段小火煸炒出香，加入煎火局汁小火烧开，放入炸好的蟹，中火收汁0.5分钟后出锅即可。

相关菜谱

江蟹生清蒸蟹钳肉红中煎焗蟹黄油膏蟹伊面蟹烧南瓜好吃不贵--家常版葱油蟹凉拌蟹柳丝金蟹菜卷蟹腿烩萝卜条葱姜炒肉蟹【千秋雪】蟹黄拌翠瓜啤酒蟹椰汁咖喱蟹蟹黄小笼包平民的蟹黄豆腐秘制咖哩蟹雪花蟹肉羹香炒蟹肉蟹兜鱼丝面拖蟹鲜到家马里兰蟹饼蟹脚冬粉煲焗酥蟹肉可乐饼金沙软壳蟹柚香炝蟹钳肉干蟹塔蟹饼CrabCake 江南灌蟹珍珠蛋蟹肉豆腐清蒸蟹粉狮子头双汁烤甜椒蟹柳螃蟹稀饭蟹黄扒瓜腩茄汁蟹味菇暖暖的螃蟹豆腐羹醉蟹蟹皇狮子头酸辣螃蟹汤牛油蒜蓉蟹金珧赛螃蟹蟹香疙瘩汤螃蟹饼炒素蟹粉生腌螃蟹雪山百花蟹蟹籽寿司蟹肉金勾翅蟹黄豆腐饺蟹黄油炒桂花翅