糟凤爪

浏览次数：765 分类：糟香

材料：鸡爪500克，香叶3片，葱2根，姜2片，调料：香糟卤500ml，料酒15ml

做法

1.将鸡爪洗净剪去趾甲；
2.洗净的鸡爪放入沸水汆2分钟，洗去浮沫。
3.锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将鸡爪放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧40分钟左右；
4.将煮好的鸡爪过凉水，洗去鸡爪表面的浮油，然后泡在凉水中充分降温。
5.将冷却后的鸡爪放入盛器，加入香糟卤并淹没鸡爪，加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可.

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