材料：1.猪瘦肉（多少无所谓啦，这就是个估计。不用太精确。）2.青椒3.姜丝／姜末（随便切点就是，不用很精确）4.油5.料酒1大匙（我发现加了料酒炒出来的肉，常常味道到还不好。现在我一般用日本清酒代替料酒。我觉得这样炒出来的肉，味道更好。你可以试试看哦。）6.水淀粉（淀粉用适量水调匀。淀粉＝cornstarch）7.盐8.酱油一大匙9.整颗花椒一大匙10.蒜2－3瓣，切薄片11.1－2颗葱的葱白切丁
做法
1.辣椒切丝2.里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。
3.油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。
4.倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。）5.用余下的油炒青椒，炒到断生，加点盐。
6.最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就好啦。