老北京糊塌子

浏览次数：660 分类：西葫芦

材料：主料：西葫芦，鸡蛋，鸡精，胡椒面，面粉。

做法

1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝，放进盐，鸡蛋(放几个自己定)，鸡精，胡椒面，面粉做成稀面糊(面少时不用放水，因放盐后西葫芦就杀出水了)。

2、煎锅里放少量油，放进一勺面糊。

3、用铲把面糊摊平。

4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。

5、煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中，倒些醋和酱油(醋要多)，香油，鸡精，这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃，真香!其实做这种摊饼，什么菜都可以，比如：菠菜，土豆，胡萝卜等，只要你爱吃!

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